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巴州区市场监管局“三坚持”开展夜排档食品安全专项检查

2021-07-29 11:41 来源: 巴州区市场监管局 作者:舒丹

为规范夏季夜市餐饮服务市场,强化食品安全监管,预防食物中毒和食源性疾病的发生,切实保障消费者饮食安全,近日,巴州区市场监管局对主城区内消费量大且相对集中的夜排档、摊点开展了食品安全集中检查,其主要做法是:

坚持全字为先,消除安全隐患。此次检查以监管所为单位,采取全员出动,划定责任区域,延长工作时间等工作措施,逐片逐街逐户全面开展排查,以经营资质、人员管理、环境卫生、设施设备、原料控制、加工过程为重点开展全过程全链条安全检查,消除食品安全隐患。共计检查夜市经营者218 家,其中大排档162家,食品摊点56家,发现食品安全隐患48个,督促整改到位48个。

坚持严字当头,实施执法检查。检查中,执法人员要求夜市经营业主强化食品安全主体责任意识,把好原料采购关、加工制作关和餐饮具洗消关。对检查发现的部分夜市经营者未办理许可证或备案证,从业人员无健康证,购货未索证索票、未建立台账,制作的熟食、凉菜与生食存放在一起等问题,执法人员责令经营者限期整改,逾期未改正的,依法依规给予行政处罚。

坚持实字为要,开展创文宣传。餐桌文明是社会文明的缩影,也是创建文明城市的重要内容之一,检查中,执法人员采用发放宣传资料、开展文明行为现场培训、制止餐饮浪费现场检查等方式扎实开展创文工作,引导经营者诚信规范经营,消费者文明用餐、绿色用餐、卫生用餐,共同参与全国文明城市创建。检查中,共计发放“文明餐桌”手册600余份,宣传海报、桌牌400余份,劝导经营者、消费者100余次。


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