【区市场监督管理局】务实举措“123”把牢校园食安关

夯实“一个责任”全方位管理。压实学校作为校园食品安全的主体责任，细化学校、食堂经营者、食材供应商责任清单，指导完善学校食品安全应急预案和“日管控、周排查、月调度”等制度5个，强化学校食品安全管理。今年以来，对全区学校食品安全风险隐患排查2次，开展校园食品安全培训3次，切实提升学校食品安全管理水平。

紧盯“两类隐患”全覆盖排查。围绕校内食堂环境和学校周边食品安全两个重点，全面排查，扎实整改，严防食品安全风险。校内围绕食堂环境卫生、“三防”设施、餐饮具清洗消毒等8个食材污染高风险点开展靶向治理，排查整改12个隐患问题。突出糖果、辣条等小食品，常态检查校园周边230余家食品经营店和流动摊贩，严打销售过期食品、“三无”食品等违法违规行为，排查整改32个问题。

聚焦“三道关口”全流程把控。紧盯食材供应、食材采购、食材加工三个环节，加强监督检查，督促履职到位，守住校园食品安全。实行学校食堂米面、粮油、肉类等食品原辅料供应备案制度，加强监督检查，提出食材品质管控意见9条。明确学校食堂管理责任分工，加强进货查验、索票索证等，把控食材采购质量。围绕食材加工分区、生熟分离等重点，规范食品留样，严查超范围使用添加剂及操作不规范等行为，发现整改问题34个。